Suppenhuhn Rezepte
Es gibt viele Gründe, die für den Genuss von Suppenhuhn sprechen. Durch die lange Kochzeit ist das Suppenhuhn-Fleisch zart und löst sich leicht vom Knochen. Nebst der wertvollen Brühe eignet sich das gegarte Fleisch wunderbar zur Verwendung in schmackhaften Gerichten.
Poule au Pot Henri IV
Pulled Chicken Burger
Tonno di Gallina
Tom Kha Gai oder Hühnersuppe Thai-Style
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Suppenhuhn Kochbuch
Dass auch aus älteren Hühnern Köstliches zubereitet werden kann, zeigt der Koch Siegfried W. Rossal in seinem Buch "Suppenhuhn: fast vergessen – neu entdeckt". Dieses enthält 50 Rezepte – von Suppen über Salate, Vorspeisen bis hin zu grösseren Gerichten.
Das 112 Seiten umfassende Buch kostet 24,80 Franken und ist im Fona-Verlag erschienen.